Qu’est-ce Qu’un Macchiato, Exactement ?
Il peut être difficile de trouver le café à base d’espresso qui vous convient, en raison de la combinaison de l’héritage traditionnel du café italien et de l’inventivité des cafés américains (voir Frappuccino). Il peut être difficile de déterminer si le café que vous buvez est réel ou s’il s’agit d’une version diluée (ou sirupeuse).
Un macchiato est un expresso fort ou une tasse de cappuccino que beaucoup de gens peuvent reconnaître. La boisson sucrée au caramel que votre ami a commandée est-elle un classique de l’espresso italien ? Non.
Ne t’inquiète pas! Nous vous donnerons tous les détails sur ce qu’est réellement un macchiato, ses variantes et ce qu’il faut rechercher lorsque vous en commandez un.
Histoire D’origine
Macchiato, en particulier l’espresso macchiato, a été créé pour se faufiler dans l’espresso pendant l’après-midi. Le cappuccino était la seule option à base d’espresso qui pouvait être utilisée pour les remontants matinaux.
Macchiato offre aux amateurs de café un juste milieu entre un espresso et un cappuccino. Bien qu’il n’ait pas le même punch qu’un espresso mais qu’il soit plus fort que le cappuccino ordinaire,
Qu’y A-t-il Dans Un Mot ?
Comme la plupart des termes se référant aux boissons expresso, macchiato est un mot italien. Cela signifie à peu près « marredor taché », ce qui est notre point de départ.
Les principales variantes du macchiato (espresso macchiato ou latte macchiato) consistent à colorer un composant du combo lait+espresso avec l’autre.
Gardez à l’esprit que le nom taché ne signifie pas complètement blanchi, teint ou dilué. Cela signifie que vous devez vous concentrer sur un élément et seulement un peu sur l’autre.
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Espresso Macchiato
L’espresso macchiato est également connu sous le nom de caff maschiato en Italie. C’est la version originale de cette boisson. Le lait tache l’espresso dans ce cas.
Cette boisson a un expresso légèrement tamisé ou modéré avec un soupçon de lait. Le macchiato est la boisson la plus à base d’espresso, à l’exception des autres boissons à base d’espresso.
Tout d’abord, prenez un expresso comme d’habitude. Ensuite, ajoutez environ 1-2 cuillères à café de lait cuit à la vapeur et un peu de mousse sur le dessus.
Les macchiatos expresso sont servis dans des gobelets en céramique ou en verre.
Latte Macchiato
Le latte macchiato a une recette légèrement plus complexe que la recette habituelle. L’espresso est utilisé pour tacher le lait cuit à la vapeur.
Un latte macchiato est différent d’un latte ordinaire car il contient plus de lait et moins d’espresso. C’est aussi une boisson multicouche. Il est différent de l’espresso macchiato car il met l’accent sur le lait et non sur l’espresso.
Le barista commence avec un grand verre de 340 g (il doit être transparent pour que vous puissiez voir la superposition). Les verres préchauffés peuvent être remplis de 1/3 à 1/2 tasse de lait cuit à la vapeur.
La vitesse à laquelle l’espresso est versé est également cruciale pour la fabrication de cette boisson. L’espresso doit être versé lentement sur le lait cuit à la vapeur, parfois d’un seul coup. Certains baristas peuvent utiliser le dos de la cuillère pour aider à diffuser l’espresso et ralentir le processus de versement, mais la plupart des gens verseront directement au milieu pour créer le point distinctif (tache).
Cette technique de coulée crée l’aspect en couches distinctif du latte macchiato. Lorsqu’il est versé correctement, le gradient doit être clair depuis le lait cuit à la vapeur plus épais en bas jusqu’à l’espresso, puis jusqu’à la couche de mousse sur le dessus.
Comment Choisir Un Java
Quand Est-ce Une Bonne Idée De Commander Un Espresso Macchiato ?
L’espresso macchiato est une boisson expresso forte et riche. Cette boisson est idéale pour ceux qui aiment la saveur de l’espresso mais qui ne veulent pas prendre un expresso complet.
Mais, les espresso macchiatos ne sont généralement pas très volumineux, sauf si vous demandez un double. Si vous recherchez une tasse plus grande mais que cela ne vous dérange pas de sacrifier l’espresso, un cappuccino pourrait être la meilleure option.
Quand Commander Un Latte Macchiato
Un latte macchiato est une bonne alternative si vous êtes plus intéressé par le lait que par l’espresso ou si vous commandez pour un enfant qui n’est peut-être pas prêt à boire un expresso à part entière. La saveur de l’espresso sera subtile et le lait la masquera rapidement. Ces boissons peuvent également être aromatisées avec des sirops supplémentaires, parfois sans que vous le demandiez.
Nous recommandons des milkshakes chauds si le latte macchiato est encore trop fort. Un latte est une option plus forte si vous n’aimez pas le dégradé de saveurs ou le latte macchiato.
Comment Commander Votre Macchiato
L’endroit où vous commandez ces boissons déterminera comment vous les commandez. Vous pouvez commander un espresso macchiato dans les cafés spécialisés en disant simplement macchiato. Si vous êtes dans une chaîne de cafés, cependant, vous obtiendrez probablement un macchiato macchiato (plus probablement une concoction à base de caramel).
Parfois, le macchiato ne sera même pas au menu d’un café. Les cafés réputés sauront exactement ce que vous demandez. Si vous préférez un café plus petit et plus savoureux, mais que vous êtes dans une chaîne de cafés, assurez-vous de spécifier que vous souhaitez un espresso macchiato.
Amateurs d’espresso, ce java ne vous décevra pas.
Recette Macchiato
Regardez notre vidéo ci-dessus pour un didacticiel étape par étape sur la façon de préparer un macchiato traditionnel. Bien que les étapes soient simples, nous avons inclus une fiche de recette imprimable que vous pouvez enregistrer ou imprimer à la maison.
Recette Traditionnelle De Macchiato
Rendement :
Temps de préparation : 2 minutes
Temps total : 2 minutes
L’espresso macchiato est également connu sous le nom de caff maschiato en Italie. C’est la version originale de cette boisson. Le lait tache l’espresso dans ce cas.
Cette boisson a un expresso légèrement tamisé ou modéré avec un soupçon de lait. Le macchiato est la boisson la plus à base d’espresso, à l’exception des autres boissons à base d’espresso.
Tout d’abord, prenez un expresso comme d’habitude. Ensuite, ajoutez un peu de lait cuit à la vapeur et de la mousse sur le dessus.
Instructions
- Prenez une photo d’espresso. Nous avons utilisé 16,5 g de café moulu pour faire un shot de 57 g.
- Gardez votre lait au chaud dans une casserole.
- Pour « tacher » votre expresso, ajoutez un peu (environ une demi-once) de lait cuit à la vapeur à votre shot.
Information nutritionnelle : Rendement : Une portion : 85 g
Portion : Calories : 15
- Comment brasser
Cette recette de latte au lait de poule vous apportera à coup sûr la joie de vivre dont vous avez besoin en cette période des Fêtes. Vous pouvez ajouter un peu de muscade pour le rendre encore plus spécial !
- Faits sur le café
Le café Piccolo est petit et facile à préparer, mais c’est un café délicieux et savoureux. C’est une excellente recette pour les amateurs d’espresso!
- Faits sur le café
Un café Americano est une boisson expresso qui est diluée dans du café chaud pour le séparer du café filtre ordinaire. Il contient également un shot d’espresso.
- Comment brasser
- Faits sur le café
Vous voulez économiser de l’argent sur les boissons à base d’espresso en les préparant à la maison. Mais ne savez-vous pas si vous voulez vous procurer le tire-tir moderne ou le pod ? Pour plus d’informations sur Nespresso et Espresso, lisez ce qui suit.
