Le lait de soja est une option plus saine et non laitière que le lait cuit à la vapeur traditionnel. Cela l’a rendu incroyablement populaire parmi les végétaliens et les hipsters. Le lait de soja peut être apprécié avec votre café expresso, que vous en appréciiez le goût ou parce qu’il est fabriqué à partir d’ingrédients non laitiers.
Cuire à la vapeur du lait de soja pourrait être un excellent moyen de pimenter votre matinée.
Certains prétendent que le lait de soja cuit à la vapeur a un goût terrible et gâche leur café. La plupart des gens qui trouvent le lait cuit à la vapeur désagréable l’ont probablement mal préparé.
La préparation est la clé d’une cuisson à la vapeur réussie du lait de soja. Il aura un goût désagréable si vous ne préparez pas correctement le lait cuit à la vapeur. Nous vous montrerons comment cuire correctement le lait de soja à la vapeur pour garantir une expérience agréable.
Les Bases
Voyons d’abord comment cuire le lait de soja à la vapeur. Ensuite, passons en revue les bases de la cuisson à la vapeur du lait ordinaire. Pour chauffer le lait, il suffit de le verser dans une tasse et d’utiliser un fouet vapeur pour le chauffer.
Il est normal que le lait mousse vers le haut du pichet. Le lait vers le fond du pichet va chauffer. Lorsque le lait inférieur s’est réchauffé et qu’il y a suffisamment de mousse pour que vous puissiez l’utiliser en haut, il est temps de retirer la baguette vapeur.
Evitez de trop chauffer le lait avec la lance vapeur. Cela pourrait le faire brûler.
Faire Cuire Du Lait De Soja à La Vapeur
Une fois que vous aurez maîtrisé les bases de la cuisson du lait de soja à la vapeur, vous serez ravi d’apprendre que cela ressemble beaucoup à la cuisson à la vapeur du lait de lait traditionnel. Versez votre lait de soja dans un pichet. Utilisez la lance à vapeur pour surveiller la température. Il s’avère que vous pouvez également brûler du lait de soja, alors ne le faites pas.
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Ne soyez pas confus si vous ne savez toujours pas ce qu’est une baguette fumante. L’accessoire standard pour la plupart des machines à expresso est la baguette à vapeur ou la baguette Pannarello. Si vous avez une machine à expresso, une baguette à vapeur est un accessoire standard. Cela signifie que vous êtes en affaires!
Bien que la cuisson du lait de soja à la vapeur ne soit pas sorcier, cela peut être difficile et nécessite une certaine finesse. Il faut faire attention à la température.
Le lait de soja à la vapeur doit être bouilli à 55-60 degrés Celsius. Tout ce qui est plus élevé entraînera la décomposition de la protéine et l’explosion des acides.
Pour garder votre lait de soja soyeux, évitez de l’exposer à un air excessif. Vous devez arrêter de chauffer le lait immédiatement s’il commence à cailler.
Utilisez du lait froid directement sorti du réfrigérateur. Des expériences insatisfaisantes peuvent être causées par l’utilisation de lait de soja à température ambiante. Un pichet en métal est un excellent moyen de faire cuire à la vapeur du lait de soja. Si le pichet est trop chaud ou se casse, cela peut constituer un danger.
Si tout s’est déroulé comme prévu, vous aurez du lait de soja parfaitement cuit à la vapeur qui sera ajouté à votre expresso et mélangé à la crème.
A Quoi Sert La Cuisson Du Lait De Soja à La Vapeur ?
Pour faire des espressos parfaits, les amateurs de café utilisent du lait entier cuit à la vapeur pour faire des boissons au café haut de gamme. La cuisson à la vapeur du lait de soja peut produire un effet similaire.
C’est la crème qui rend l’espresso frais si délicieux. Une fois que vous savez comment cuire le lait de soja à la vapeur, il ne devrait pas être difficile de préparer l’espresso parfait pour votre matinée.
Qu’importe Le Type De Lait De Soja Que Vous Utilisez ?
Vous posez une question intelligente si vous vous demandez s’il existe des différences entre les différents types de lait de soja. Cela ne fera pas vraiment de différence. C’est une excellente nouvelle car cela signifie que vous pouvez utiliser n’importe quelle marque que vous aimez !
Tout Est à La Fin
Fondamentalement, la cuisson du lait de soja à la vapeur est facile tant que vous connaissez les bonnes choses à éviter. Cela devrait aller si vous maintenez la température entre 55 et 60 degrés Celsius et assurez-vous qu’elle ne caille pas.
Il est temps d’allumer votre machine à expresso et de l’essayer !
Bonne caféine (sans produits laitiers) !
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